Guillaume Bonniot est le fondateur et dirigeant de Waka Foils, une entreprise spécialisée dans les foils pour bateaux.

Passionné par les bateaux depuis toujours, il a consacré plus de 20 ans à la participation à des courses à la voile prestigieuses telles que la Mini Transat 6,50, le Tour de France et le Mini Fast Net.

Parallèlement, il s'est engagé dans des défis sportifs pour des organisations non gouvernementales telles que l'Association Rêves, qui œuvre pour soutenir les enfants malades…